Jej nazwa pochodzi od kształtu białych kwiatów, wyglądających jak małe gwiazdeczki. Nawet zimą pozostaje zielona i gotowa do zbioru. Jest ogólnie dostępna, gdyż porasta świeżo zaorane pola. Można ją znaleźć także w ogrodach i lasach.

W gwiazdnicy znajdują się: prowitamina A, witaminy C, E, PP, B1, B12, a także mikroelementy – potas, fosfor, wapń, żelazo, magnez, sód, jod i krzem. Dzięki temu możemy wzmocnić układ odpornościowy, zwalczać zmęczenie i poprawić ogólny stan zdrowia.

Zastosowanie zewnętrzne

Gwiazdnica pomaga w problemach skórnych takich jak: łuszczyca, egzema, czyraki, owrzodzenia, swędzenie, wypryski, skaleczenia, trudno gojące się rany i siniaki. Jest stosowana w leczeniu bólu stawów ze względu na zawarte w niej składniki aktywne. Medycyna ludowa zaleca utrzeć świeżą gwiazdnicę ze smalcem. Tak powstałą maść można wcierać w obolałe miejsca. Można także przygotować okład ze świeżej gwiazdnicy. W tym celu świeże ziele rozciera się na purée i przykleja do rany. Taki okład można robić trzy razy dziennie.

Zastosowanie wewnętrzne

Gwiazdnica wspomaga także leczenie zapalenia oskrzeli, kaszlu, chorób płuc, zaparć, wzdęć. Zauważono, że ziele to ma właściwości rozpuszczające płytki miażdżycowe w układzie krwionośnym, wzmacnia mięsień sercowy, oczyszcza wątrobę, odtruwa i odchudza. Pomocny jest napar z suszonej gwiazdnicy. Przygotowanie: łyżeczkę suszonych liści gwiazdnicy pospolitej zalewamy szklanką gorącej wody i pozostawiamy na 15 min. Po odcedzeniu pijemy ciepły płyn. To idealny napój dla osób pragnących oczyścić organizm z toksyn oraz wspomóc pracę wątroby i nerek.

Świeże ziele możemy dodawać do sałatek, koktalii, jajecznicy czy nadzienia do pierogów. Jest to roślina łatwa w uprawie w donicach lub na balkonie – wystarczy świeże pędy wsadzić do ziemi i już mamy własną plantację.