Składniki:

• 6 małych filetów z kurczaka
• kilka plasterków wędzonego boczku
• cebula
• papryka czerwona
• kilka suszonych śliwek lub moreli
• kilka zielonych oliwek lub pieczarek

Na wykałaczkę nadziać (według uznania) suszoną śliwkę lub morelę, boczek, kawałek cebuli, papryki, oliwkę lub pieczarkę. Filet z kurczaka rozbić i owinąć nim szaszłyk. Następnie panierować w mące, rozmąconym jajku przyprawionym solą i pieprzem oraz w bułce tartej. Smażyć ze wszystkich stron na złoty kolor. Po usmażeniu wyciągnąć wykałaczkę. Mięso ułożyć na blaszce i włożyć na 15 min do piekarnika nagrzanego do 150°C. Przed podaniem rozciąć wzdłuż na połówki i ułożyć na półmisku.